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Gnocchetti di *ricotta fresca Agricansiglio* |
| ingredienti |
(Per 4 persone)
300gr. Di* Ricotta fresca Agricansiglio*
140 gr. di farina
3 uova
profumo di noce moscata
60 gr. Di * Stravecchio Agricansiglio*
50gr. Di burro
un piccolo mazzetto di timo fresco
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Esecuzione: In una terrina mettere la *Ricotta fresca Agricansiglio*, aggiungere a poco a poco le uova , quindi la farina e il formaggio stravecchio grattugiato , aggiustare di sale e profumare con noce moscata.
In una pentola far bollire dell'' acqua salata,con l'' aiuto di due cucchiai formare delle piccole palline e versarle nell'' acqua bollente.
Dopo alcuni minuti scolate gli gnocchetti con l''aiuto di un mestolo forato e versateli in una padella con il burro sciolto con il timo e fateli saltare delicatamente, quindi trasferite gli gnocchetti su un piatto di portata e cospargeteli con il formaggio *stravecchio Agricansiglio* e servire subito.
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