Caciotta alle Olive

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Formaggi

Questa caciotta è una delle ultime produzioni dei casari della Cooperativa.

La CACIOTTA ALLE OLIVE nere è nata per soddisfare la richiesta della nostra clientela di avere a disposizione un formaggio sfizioso e diverso da degustare in occasione di aperitivi e in pranzi e cene estive.

La caciotta è prodotta con latte vaccino intero pastorizzato raccolto esclusivamente dalle aziende associate delle province di Treviso, Belluno e Pordenone.

La crosta è sottile e liscia di colore avorio con presenza di pigmentazioni dovute alle olive, occhiatura piccola e rada; con possibili distacco nelle vicinanze delle olive.

Il sapore è dolce, leggermente acido e leggermente salato.

Documentazione allegata


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