Caserin Fumo del Cansiglio

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Formaggi

Il latte proviene da una selezione di aziende delle della zona del Cansiglio, qualificate la produzione di formaggi a latte crudo da consumare anche prima di 60 giorni di maturazione.

Ha una crosta morbida, liscia e sottile di colore ambrato. La pasta si presenta di colore avorio con occhiatura piccola e rada.

L'odore e aroma sono di media a intensità, con sentori di fumo di legna, di latte cotto burro fuso, e leggermente di vegetale.

Il sapore è dolce, leggermente acido e leggermente salato.

Documentazione allegata

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